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新型瘦肉精之喹乙醇磺胺喹噁啉

      每年的315晚会都能引出几个网络热搜词,而今年,喹乙醇、磺胺喹噁啉,这两个原本异常生僻的冷词迅速蹿红。我们今天重点了解下,其中名字更怪癖,还不顺口的家伙----磺胺喹噁啉,简称SQ,属于磺胺类****,因对鸡巨型、布氏和堆型艾美耳球虫等有很强的抑制作用,作为一种常见的抗球虫药,常与氨丙啉等混合使用,对禽类**有很好的疗效,但它有一定毒性。养殖场在饲养动物过程中经常通过向饲料或动物饮用水中添加SQ,而又未完全遵守国家兽药典规定的投药量、投药期和休药期的规定,导致其在动物源食品(如我们每天都可能吃等鸡蛋、鸡肉、猪肉等)超量残留。
当人经常低剂量摄入含有磺胺喹噁啉残留的食物后,随着SQ在体内富集达到一定浓度时,可造成变态反应、过敏反应,甚至致畸、致癌。因此,在世界各国都比较重视其残留的检测问题,中国及欧盟、日本、美国等西方发达国家规定磺胺喹噁啉残留限量为100ng/g。
但需要特别提醒大家注意的是,SQ其实只是磺胺类大家族中的一个小成员,磺胺的家族是很庞大的,而在畜禽养殖中,被长期使用的**不止SQ(磺胺喹噁啉)一种!

     早在2002年,我国农业部235号公告《动物性食品中兽药*高残留限量》对磺胺类**做了明文规定。

 

  

 

  磺胺类,除了已经被315记者揪出来的磺胺喹噁啉和上述规定中单独列出的磺胺二甲嘧啶外,还有很多,如磺胺嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶。